Een bavarois met een zeer subtiele sinaasappelsmaak. Maar wel lekker! De bavarois is natuurlijk ook te maken met citroen. Serveer de bavarois met een slagroom en strooi er wat nougatinenootjes overheen. 0,4 dl sinaasappelsap (vers geperst) 25 gr suiker half zakje vanillesuiker 1,5 blaadje gelatine 150 gr kwark 60 ml slagroom + extra voor garnering Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water. Verwarm het sinaasappelsap samen met de suiker en de vanillesuiker tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur en roer de uitgeknepen gelatineblaadjes erdoor. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Klop de 60 ml slagroom stijf. Doe de kwark in een kom en roer het afgekoelde sinaasappelsap erdoor. Als het mengsel een glad geheel is, spatel dan voorzichtig de stijfgeklopte slagroom erdoor. Verdeel de bavarois over twee glazen en laat opstijven in de koelkast. Serveer de bavarois met extra slagroom en nougatinenootjes.