Een hele simpele, heerlijke, zomerse plaattaart! Binnen een half uurtje staat deze vegetarische taart op tafel en in de tijd dat hij in de oven staat, maak je er een groene salade bij. 1 rol vers bladerdeeg 2 à 3 stronkjes witlof, in 6-8 parten (hangt er een beetje vanaf hoe groot de stronkjes zijn) 1 rode ui, in ringen 1 ei, losgeklopt 100 gr brie, in plakjes 100 gr crème fraîche 40 gr walnoten, grof gehakt honing naar smaak Verwarm de oven voor op 200C. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en vouw de randjes om. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet de bakplaat een paar minuten in de oven terwijl deze aan het voorverwarmen is (zo krijg je een gare bodem) Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de crème fraîche over het bladerdeeg. Verdeel de witlof, rode ui, brie en walnoten over de bodem. Druppel er wat honing over en bestrooi met peper en zout. Smeer de randen in met losgeklopt ei. Zet de bakplaat weer in de oven en bak hem in 20 -25 minuten gaar en gou