Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit november, 2021 tonen

Biet Bourguignon

  Geen Beef Bourguignon, maar Biet Bourguignon. Heerlijk stoofpotje met rode biet, geen mens die het vlees mist! Ik heb het stoofpotje een dag eerder gemaakt en de volgende dag opgewarmd. Het lijkt wel of het daardoor nog lekkerder was. Het recept komt van  Beaufood , een website vol met gezonde en lekkere recepten. Serveer de Bourguignon met aardappelpuree. voor 2 -3 personen 400 gr rauwe biet, in stukjes van ongeveer 2 cm. 200 gr wortel, in plakjes 250 gr kastanjechampignons, in kwarten 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 1 groot laurierblad 3 takjes verse tijm 1 flinke el tomatenpuree 250 ml groentebouillon 200 ml rode wijn 75 gr zilveruitjes scheut balsamicoazijn` 1 tl appelstroop 1 tl maizena Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook kort aan. Voeg de bietenblokjes, wortelplakjes, laurier, tijm, zout en peper toe aan de pan. Roer na 5 minuten de tomatenpuree door de groenten en bak al roerend even mee. Schenk de rode wijn en