Koken en eten in Baambrugge

Toen we dit heerlijke gerecht voor de tweede keer wilde eten, zag ik dat het nog niet op het blog stond. Dus vandaag alsnog! Het zoete van de peer is erg lekker bij de varkenshaas en de spitskool. Glaasje wijn erbij en je hebt een feestelijke maaltijd. 1 teentje knoflook, in dunne plakjes 1 varkenshaas 4 el ketjap 0,5 dl rode wijn 3 el olijfolie 4 takjes rozemarijn 2 stevige peren, met schil, in 6 parten 2 uien, in halve ringen 250 gr tagliatelle of andere lintpasta 500 gr spitskool, in reepjes 1 dl slagroom 60 gr Grana Padano kaas Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. Doe de ketjap, rode wijn, 2 el olijfolie, 2 takjes rozemarijn en de varkenshaas in een schaal en laat 30 minuten marineren. Verwarm de oven voor op 200C. Leg de perenparten en de uiringen in een ovenschaal. Neem de varkenshaas uit de marinade en leg 'm tussen de peren en uien. Giet de marinade erbij. Besprenkel het geheel met nog wat olijfolie en zet in de oven. Breng na 15 minuten de ove...

Het krokante van cruesli maakt dat ik cruesli lekkerder vind dan muesli. Op zoek dus naar een recept om zelf cruesli of granola te maken en dan het liefst zo krokant mogelijk. Op Yellow Lemon Tree vond ik het geheim achter de crunch: een opgeklopt eiwit toevoegen! Verder is onderstaand recept een basis, je kunt noten of pitten nemen die je vooral zelf lekker vindt. Of rozijnen, gedroogde cranberries, wat je maar wilt. Wij vinden het zonder fruit lekkerder, want dat gaat namelijk altijd zo tussen je tanden zitten.... 150 gr havermout 75 gr haver-, spelt,- gerst-, tarwevlokken (of een mix, wat je maar wilt) 75 gr noten, grof gehakt (ik gebruikte vandaag hazel-, pecan- en walnoten) 1 tl kaneel snufje nootmuskaat snuf zout 50 gr honing + 1 à 2 el. 50 gr kokosolie 1 stijfgeklopt eiwit Verwarm de oven voor op 150C. Meng de havermout met de havervlokken, grof gehakte noten, kaneel, nootmuskaat en het snufje zout. Verwarm de kokosolie met de honing in een pannetje tot deze ges...