Een heerlijke quiche, beetje zoetig door de pompoen en een prima combinatie met de cavolo nero. Als je kant-en-klare pompoenblokjes en een zak gesneden kool koopt, ben je lekker snel klaar met de voorbereiding. Ik had een flespompoen, dus die moest ik zelf nog even snijden en de kool kwam vers uit de tuin en moest dus ook nog worden gewassen en gesneden. In plaats van cavolo nero kun je eventueel ook boerenkool gebruiken. 1 rol vers quiche- en taartdeeg 1 varkensbraadworst à 400 gr 2 el olijfolie 800 gr pompoen in blokjes van ca. 2cm 200 gr gesneden cavolo nero (palmkool) 4 eieren 175 gr geraspte jonge kaas 100 ml kookroom 20% vet Verwarm de oven voor op 200C. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier en het deeg. Verwijder met een scherp mes het vel van de braadworst en bak het vlees in 5 minuten rul in een braadpan. Voeg de pompoenblokjes en de cavolo nero toe en bak 3 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper. Klop in een kom de eieren los met de kaas en de kookroom. Sche
Geen Beef Bourguignon, maar Biet Bourguignon. Heerlijk stoofpotje met rode biet, geen mens die het vlees mist! Ik heb het stoofpotje een dag eerder gemaakt en de volgende dag opgewarmd. Het lijkt wel of het daardoor nog lekkerder was. Het recept komt van Beaufood , een website vol met gezonde en lekkere recepten. Serveer de Bourguignon met aardappelpuree. voor 2 -3 personen 400 gr rauwe biet, in stukjes van ongeveer 2 cm. 200 gr wortel, in plakjes 250 gr kastanjechampignons, in kwarten 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 1 groot laurierblad 3 takjes verse tijm 1 flinke el tomatenpuree 250 ml groentebouillon 200 ml rode wijn 75 gr zilveruitjes scheut balsamicoazijn` 1 tl appelstroop 1 tl maizena Verhit een scheut olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en knoflook kort aan. Voeg de bietenblokjes, wortelplakjes, laurier, tijm, zout en peper toe aan de pan. Roer na 5 minuten de tomatenpuree door de groenten en bak al roerend even mee. Schenk de rode wijn en