Ik vind bakken leuk, maar doe het toch niet zo vaak. Je moet het ook allemaal weer opeten..... Nu ging ik een weekendje weg met mijn moeder en schoonzus en bedacht op het laatst dat er nu dan wel iets gebakken kon worden. Er lag nog een citroen in de fruitschaal en de airfryer stond nog op het aanrecht voor het roosteren van noten voor een salade, dus het werd een citroencake uit de airfryer! Niet alles was in huis, dus een beetje van een recept hier en een beetje van een recept daar bij elkaar genomen en het resultaat was een heerlijk cakeje. Cake 150 gr vloeibare, ongezouten boter 150 gr kristalsuiker 3 middelgrote eieren, losgeklopt rasp van 1 citroen 150 gr tarwebloem 1 tl bakpoeder snufje zout Lemon drizzle 85 gr kristalsuiker sap van 1 citroen Verwarm de airfyer voor op 160C. Mix de suiker met de boter luchtig. Mix de losgeklopte eieren er scheut voor scheut door. Spatel de bloem, bakpoeder, zout en citroenrasp door het eiermengsel. Schenk het beslag in de vorm en bak ongeveer 40