Lang leek het of er niet zoveel tomaten aan de planten in de kas zaten, maar opeens piepte er overal rode smaakbommetjes tevoorschijn. Dit jaar heb ik tomatenplanten van iemand gekregen en ik wist niet wat voor soort tomaten het waren, maar het bleken allemaal cherrytomaten te zijn. Dus die gaan in de sla, mee als snack naar het werk, maar dan nog bleven er veel over. Daarom een portie gedroogd in de oven en op olie gezet waardoor ze zo'n 6 maanden te bewaren zijn.
Dit recept is ook natuurlijk ook te maken met grote tomaten. tomaten
knoflook
takje rozemarijn
grof zeezout
olijfolie
Verwarm de oven voor op 100C.
Halveer de tomaatjes en leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng knoflook met fijngehakte rozemarijn en een scheutje olijfolie en sprenkel dit over de gehalveerde tomaten.
Bestrooi met wat grof zeezout.
Zet in de bakplaat 3 tot 4 uur in oven, hoe langer je ze in de oven zet, hoe meer ze verschrompelen en drogen. Dat is naar eigen smaak.
Zet tijdens het drogen de ovendeur op een kier door er een houten pollepel tussen te steken.
Steriliseer ondertussen een paar glazen potjes door ze te koken met soda of een tijdje mee in de oven te zetten.
Wanneer de tomaatjes genoeg gedroogd zijn, doe je ze in de potten en vul aan het olijfolie.
Reacties
Een reactie posten