Een snelle, lekkere spaghetti. Het recept komt uit de Boodschappen en is eigenlijk met kalkoen, maar wij vinden kip net iets lekkerder.
250 gr spaghetti
250 kipfilet, in reepjes
200 ml gezeefde tomaten
1 teentje knoflook, gehakt
0,5 el gehakte rozemarijn
125 ml mascarpone
handje rucola
Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een scheutje olie of klein klontje boter en bak de kipreepjes rondom bruin.
Voeg de knoflook toe en bak die even mee.
Voeg de tomaten en rozemarijn toe.
Verwarm dit en voeg de mascarpone in gedeeltes toe.
Roer goed en breng op smaak met zout en peper.
Giet de spaghetti af en verdeel over 2 borden.
Schep de saus over de pasta en leg er een pluk rucola op.
Reacties
Een reactie posten