Zoals gisteren beloofd: een toetje! Er stond nog een half potje lemon curd in de koelkast, dus daar wilde ik iets mee doen. Na ook nog even door de tuin gelopen te zijn en daar een paar aardbeien en frambozen geplukt te hebben, werd het dit zomerse nagerecht. Dit recept is voor 4 personen.
ongeveer 150 gr (half potje) lemon curd
250 gr volle kwark
1/8 slagroom, stijfgeklopt
aardbeien, frambozen of ander zomerfruit
Roer de lemon curd door de kwark.
Spatel de slagroom erdoor.
Schenk in mooie coupes en zet in de koelkast.
Verdeel vlak voor serveren het fruit over de coupes.
Beetje poedersuiker en een blaadje munt maakt het helemaal af.
En hoeveel calorieën mag dit toetje tellen? Als ik het zo lees moeten hierna heel wat rondjes het park van natuurmonumenten rond gehold worden!!!
BeantwoordenVerwijderen