Vandaag heb ik een late dienst, zodat ik op het werk moet eten. Er is een restaurant, maar over het algemeen vind ik mijn zelfgemaakte eten lekkerder. Meer collega's denken er zo over en vorige week had A. deze bietensalade meegenomen.
500 gr gekookte bietjes
50 gr grof gehakte hazelnoten
1 appel
plak feta
4 augurkensticks
2,5 el mayonaise
2 el yoghurt
peper en zout
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan lichtbruin.
Snij de bietjes, appel, augurk en feta in kleine blokjes.
Meng de mayonaise met de yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
Meng alles door elkaar.
Reacties
Een reactie posten