Weer een lekker recept uit de GoodFood, dit keer pulled pork uit de slowcooker. Samen met koolsalade een heerlijke hap! 500 à 600 gr schouderkarbonade, botjes verwijderd afbakbroodjes Saus 100 ml barbecuesaus 50 ml appelazijn 50 ml water halve el gedroogde Italiaanse kruiden halve el mosterd 25 gr lichtbruine basterdsuiker 1 teentje knoflook, geperst Koolsalade 300 gr witte kool, in dunne reepjes 3 wortelen, grof geraspt handje rozijnen 2 el yoghurt 2 el maynoaise 2 tl mosterd 1 el witte wijnazijn 2 tl honing peper en zout Doe alle ingrediënten voor de saus in de slowcooker en roer goed door. Leg de karbonades er een voor een in en zorg dat ze allemaal een laagje saus hebben. Zet de slowcooker 4 - 5 uur op hoog of 7 - 8 uur op laag. Maak ondertussen de koolsla door alle ingrediënten met elkaar te mengen en zet een paar uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Haal de schaal een uur van te voren uit de koelkast om een beetje op kamertemperatuur te laten komen. Bak de
We aten dit heerlijke gerecht voor het eerst tijdens onze vakantie in Schotland, want het stond in de GoodFood die ik daar had gekocht. In het originele recept wordt het gemaakt met heek, maar die was er niet dus heb ik het met kabeljauw gemaakt. 1 el olijfolie of chili-olie 4 bosuitjes, in kleine ringetjes gesneden 1 groene chilipeper, fijngesneden 10 gr koriander of peterselie, stelen en blad apart fijngesneden 3 tenen knoflook, fijngesneden 15 gr gember, geraspt 1 blik à 400 gr cherry tomaatjes 250 ml groentebouillon 1 el lichte sojasaus 2 kabeljauw- of heekfilets 2 x 150 gr zachte woknoedels 1 limoen Verhit de olie in een pan waar ook een passende deksel bij hoort. Fruit de bosui, chilipeper, peterseliestelen, knoflook en gember 4 tot 5 minuten. Doe de tomaten erbij en de groentebouillon en breng aan de kook. Roer de sojasaus er door en laat 5 minuten zachtjes koken. Maak de tomaatjes met een houten lepel stuk. Bestrooi de visfilets met wat zout en peper en leg in de pan. Doe de