Koken en eten in Baambrugge

Deze pizza aten wij een paar weken geleden, maar ik was er nog niet aan toegekomen om hem ook hier een plekje te geven. En dat verdient deze pizza wel; hij was erg lekker. Het recept komt uit de Delicious en is het resultaat van een wedstrijd in samenwerking met Tante Fanny, vers pizzadeeg . Je kunt natuurlijk ook zelf pizzadeeg en tomatensaus maken, maar soms is het best makkelijk om zo iets uit de kast te pakken! 20 gr basilicumblaadjes 100 ml olijfolie 1 grote zoete aardappel 1 pak Tante Fanny vers pizzadeeg met tomatensaus 1 teen knoflook, fijngesneden 1 tl Italiaanse kruiden 100 gr chorizo 40 gr groene olijven, in plakjes 4 kleine tomaten in partjes 100 gr hüttenkäse 30 gr pijnboompitjes, geroosterd Verwarm de oven voor op 220C. Snijd de helft van de basilicumblaadjes grof en pureer samen met de olie met een staafmixer fijn. Giet dit in een steelpan en verwarm dit in 5 minuten op laag vuur. Laat de basilicumolie afkoelen. Schil de aardappel en snijd hem in he...

Na een heerlijk weekend aan zee met ietwat ongezond eten, wilde ik gisteren graag iets gezonder eten. Gelukkig staat er het kookboek van de Hairy Bikers in de boekenkast, waar heerlijke, slanke recepten in staan zonder enige concessie te doen aan de smaak! 2 el olijfolie 1 kleine ui, in kleine partjes 250 gr varkensfiletlapjes, in reepjes 50 gr chorizo, in dunne plakjes 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 1 rode paprika, in repen 100 gr sperziebonen, schoongemaakt 1 tl gemalen komijn 1 tl gemalen korianderpoeder halve tl cayennepeper 150 gr snelkookrijst 750 ml kippenbouillon, van een blokje zeezout vers gemalen zwarte peper Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de ui op middelhoog vuur 3 minuten. Kruid het vlees met peper en zout en bak 2 minuten met de ui mee. Doe de chorizo, knoflook, paprika en sperziebonen erbij en roerbak 2 minuten. Strooi de komijn, koriander en cayennepeper erover en roer de rijst erdoor. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook....