Koken en eten in Baambrugge

  Op de site van Francesca  vind je de heerlijkste gerechten, zoals deze geroosterde aardappels en bietjes. Op de rookworst na, kwam alles uit de moestuin en dat maakt het natuurlijk extra lekker! 600 gr aardappels, geschild en in blokjes van ongeveer 1,5 cm 600 gr verse bieten, geschild en in blokjes van ongeveer 1,5 cm 2 teentjes knoflook 1 tl gedroogde tijm 1 rookworst, in blokjes gesneden 1 kleine ui, gesnipperd 2 trostomaten of handje cherrytomaatjes, in partjes zout en peper olijfolie Verwarm de oven voor op 200C. Verdeel de aardappelblokjes en bietjes over een bakplaat. Ik verdeelde het over 2 bakplaten, zodat de groenten goed konden roosteren. Bestrooi met de tijm, knoflook en een flinke snuf zout. Schep om met een scheut olijfolie en rooster de groenten 30 minuten in de oven. Schep halverwege een keertje om. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes rookworst bruin en knapperig. Neem uit de pan en bak de gesnipperde ui een paar minuten. Voeg de...

Er is een commercial van Unox waarin oma hutspot maakt en met nasikruiden in de weer is. Haar dochters denken dat ze een beetje in de war is en laten het maar zo. Tot oma de hutspot op tafel zet en zegt "een recept van Facebook!". In het Jumbo Magazine stond deze keer het recept, dus ik heb hem gewoon van papier af gemaakt. Wat ouderwets.... maar wel lekker! 1 Unox pittige rookworst 500 gr uien, in grove stukken 500 gr winterwortel, in plakken 500 gr aardappelen, in stukken 2 bosuitjes, in ringetjes half zakje Conimex mix voor nasi goreng (mix van groenten en kruiden) sambal Verhit een klontje boter in een grote pan en fruit de uien 5 minuten op laag vuur. Doe de wortel en aardappel erbij en voeg 4 dl water toe. Leg de rookworst bovenop de groenten en breng het geheel aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat in ongeveer 20 minuten gaar koken. Wel de nasimix 10 minuten in 1 dl kokend water. Giet de aardappelen en groenten af, vang het kookvocht op. Stamp ...

Een oudje van de website van Allerhande. Lekker, maar we vonden het een beetje pit missen. De volgende keer dat ik hem ga maken doe ik er nog wat spek door. Serveer met een frisse komkommersalade. 5 plakjes deeg voor hartige taart 4 middelgrote uien, in ringen 1 Gelderse rookworst (200 gr), in plakjes 3 eieren 4 eetlepels melk 100 g gemalen belegen kaas Verwarm de oven voor op 200C. Laat het deeg ontdooien. Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en bak zachtjes de uiringen 10 minuten. Vet een vorm goed in en bekleed de vorm met het ontdooide deeg. Verdeel de ui over de bodem. Leg de plakjes worst over de uiringen. Klop de eieren los met melk, zout en peper en giet over de taart. Bestrooi de taart met de geraspte kaas. Bak de taart in 35 minuten gaar en goudbruin.

Of het nou lag aan de rookworst of aan het feit dat deze stamppot wat winters is, we waren in ieder geval niet erg onder de indruk. Wel lekker makkelijk en snel, maar doe er een paar wortels bij en je hebt heerlijke hutspot. 750 gr aardappelen 250 gr rode uien in ringen 250 gr uien in ringen 1 rookworst 150 ml melk 15 gr boter Kook de aardappelen in ruim water met zout gaar. Verwarm de rookworst in een pannetje water tegen de kook aan. Fruit de uien 15 minuten op een laag vuur in een scheutje olijfolie en een klontje boter. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk en het klontje boter. Stamp de aardappelen fijn in de warme melk. Roer de uien en de in plakjes gesneden rookworst erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Vergeten een foto te maken! We hadden zo'n zin in de vrolijk gekleurde stamppot, dat het al op was voordat ik aan het blog dacht.... 600 gr winterwortel, in niet te kleine stukjes 500 gr ui, in niet te kleine stukjes 500 gr aardappel, in grote stukken 1 runder- of groentebouillontablet 1 rookworst Fruit de ui zachtjes 4 minuten in een klontje boter. Schep de wortel en aardappelen erdoor. Voeg 500 gr water toe en verkruimel de bouillontablet erover. Leg de rookworst op de groenten. Breng het geheel aan de kook. Doe een deksel op de pan, draai het vuur laag en kook de groenten in 20 minuten gaar. Giet het kookvocht af, maar vang het wel op. Stamp de groenten grof. Voeg eventueel kookvocht toe om het wat smeuïger te maken als dat nodig is. Snij de rookworst in plakjes en roer door de hutspot. Breng op smaak met peper en zout.