De laatste Allerhande heeft als thema Italië. En laat dat nou net mijn favoriete keuken zijn. De zondag is een uitgelezen dag voor nieuwe recepten en dus was het kiezen uit heel veel lekkere recepten. De koffiesemifreddo is er één van. Het recept heb ik voor 2 personen gehalveerd en dan nog kunnen we er twee keer van eten. In plaats van in een cakevorm, heb ik een kleine springvorm van 15 cm doorsnede gebruikt. 75 gram suiker half bakje hazelnoten 2 stick espressopoeder 125 ml slagroom 2 el poedersuiker half bakje mascarpone 50 gram witte chocolade, grof gehakt 50 gram pure chocolade, grof gehakt Breng de suiker met 2 el op laag vuur aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken tot een diepbruine karamel. Niet roeren!! Neem van het vuur en roer de hazelnoten erdoor. Schenk op bakpapier, laat hard worden en hak grof. Bekleed de springvorm met huishoudfolie. Los het espressopoeder op in 1 el heet water. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en roer de mascarpone erdoor. Verdeel het...