Een lekker gerecht uit de Allerhande voor deze tijd van het jaar. Door de paddenstoelen en spekjes krijg je echt een herfstgevoel. Gnocchi kun je tegenwoordig in steeds meer supermarkten vinden, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Klik hier voor het recept. Wat verder zeker niet mag ontbreken is een glas droge witte wijn! 250 gr gnocchi 125 gr spekreepjes 2 sjalotjes, gesnipperd 1 teen knoflook, fijn gesneden 250 gr kastanjechampignons, gehalveerd of in kwarten 125 gr shi-take 15 gr bloem half blik artisjokharten, gehalveerd 100 ml kookroom basilicum Verwarm de oven voor op 180C. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 6 minuten goudbruin. Neem de spekjes uit de pan en bak de sjalotjes en knoflook 2 minuten in het achtergebleven vet. Voeg de paddenstoelen toe en bak 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten mee. Schenk de room bij het paddenstoelenmengsel en voeg d...