Met het mooie weer van de afgelopen dagen wil je ook wel iets zonnigs op je bord. Dus deze Jamaicaanse kip uit de laatste Delicious kwam als geroepen. Ik heb er nog wel een passende salade bij gezocht, want anders leek het mij een beetje droog. Lekker fris wit biertje erbij en je waant je in de Caribbean! Kip 2 el olijfolie 2 bosuitjes, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 5 cm verse gemberwortel, geschild en fijngesneden 1 tl pimentpoeder 1 tl chilivlokken 1 el tijmblaadjes 1 el honing 4 kippendijenfilet 1 limoen 2 maiskolven, bladeren verwijderd Platbrood 225 gr zelfrijzend bakmeel 1/2 tl bakpoeder 200 gr Griekse yoghurt 1/2 kleine rode ui, in ringen Koolsalade 250 gr fijngesneden witte kool 1 groene paprika, in kleine blokjes 2 bosuitjes, in ringetjes dille naar smaak 1 tl sambal 1/2 el zachte mosterd 1 tl mierikswortel 1 el rode wijnazijn 1 tl karwijzaad 1 el olijfolie 2 el Griekse yoghurt zout en peper Snijd met een keukenmachine de olijfo...