Soms hoef je echt niet naar een restaurant om ontzettend lekker te eten. De Boodschappen deze maand lijkt het beste supermarktmagazine ever! Na de overheerlijke Florentijnse schnitzel van eergisteren, het toetje van vanavond, was deze zelfgemaakte ravioli ook niet te versmaden! Ravioli 200 gr harde bloem 2 eieren 1 el olijfolie 0,5 bol knoflook 2 el olijfolie 100 gr ricotta 50 gr geraspte Parmezaanse kaas 100 gr mozzarella in kleine blokjes nootmuskaat 1 el boter 2 el fijngehakte petersele 1 el verse tijmblaadjes Spinaziesalade 200 gr spinazie, gewassen 1 rode ui in ringen 3 el geroosterde pijnboompitten 2 tomaten in partjes 4 el olijfolie 1 el citroensap 1 el balsamicoazijn Gevulde kipfilet 2 halve kipfilets 2 el rode pesto 6 basilicumblaadjes 2 plakjes rauwe ham 3 el olijfolie Verwarm de oven voor op 180C. Leg de knoflook op een stuk aluminiumfolie en schenk de olijfolie erover. Vouw het folie losjes dicht en zet het pakketje 40 minuten in de oven. ...