Tijdens de wandeling in de Ooijpolder liepen we langs een stalletje aan de weg waar zakken met kweeperen lagen. Als je een euro in het blikje deed, mocht je kweeperen meenemen. Ik vind kweeperen heel erg lekker ruiken, maar heb er nog nooit iets mee gedaan. Tot vandaag, zodat er nu 3 potjes kweeperengelei in de keuken staan. 1 kg kweeperen 1 liter water 400 gr geleisuiker speciaal Was de kweeperen en veeg met een doek de witte, viltige huid eraf. Verwijder steel- en bloemaanzet en snij de peren in stukjes. Doe de stukjes in een pan en giet er zoveel water bij dat het fruit net onder staat. Kook de vruchten in een gesloten pan ongeveer 45 minuten tot ze bijna gaar zijn. Haal de deksel van de pan en laat ze tot de volgende dag zo staan. Leg een schone, natte theedoek in een zeef en schenk de massa hierin. Laat goed uitlekken, maar niet drukken want dan wordt het sap troebel. Meet 8 dl van het sap en roer de geleisuiker erdoor. Breng het mengsel langzaam al roerend aan de kook en laat 1 m...