Koken en eten in Baambrugge

Een paar weken geleden heb ik in onze kas spinazie gezaaid. Het was maar een klein stukje, niet genoeg voor een hele maaltijd maar wel genoeg voor dit recept. Vandaag dus de eerste spinazie van het seizoen uit eigen tuin. Het recept komt uit de Boodschappen van mei waar overigens nog veel meer lekkere dingen in staan. 250 gr tagliatelle 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 250 ml kookroom 250 cherrytomaatjes, gehalveerd 2 biefstukken, op kamertemperatuur 300 gr spinazie 75 gr Parmezaanse kaas, geraspt basilicumblaadjes Kook de pasta bijtgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 el olijfolie en bak op laag vuur de knoflook 2 minuten. Voeg de kookroom en de tomaatjes toe en laat pruttelen op laag vuur. Verhit een grillpan voor. Verdeel 1 el olijfolie over de biefstukken en bestrooi met peper en zout. Gril de biefstukken 6 minuten in de hete grillpan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Roer de spinazie door de roomsaus en laat slinken. ...

In een stapeltje oude supermarktmagazines vond ik in de Boodschappen dit recept. Een lekkere pasta, met niet al te veel ingrediënten. 250 gr spaghetti 250 gr kastanjechampignons, in plakjes 250 gr blokjes kipfilet of kippendij 2 teentjes knoflook, geperst 10 gr tijm 150 ml kookroom 100 ml droge witte wijn 150 gr Parmezaanse kaas, geraspt Verwarm de oven voor op 180C. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de champignons met de kipblokjes en de knoflook in een pan op hoge stand. Voeg de tijm, witte wijn en kookroom toe. Roer als laatste de helft van de kaas door de saus. Breng op smaak met zout en peper. Roer de spaghetti door de saus en schep het mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in de oven in 20 minuten goudbruin.