Een eenvoudige maar smakelijke en snelle spaghettimaaltijd uit de Boodschappen van mei dit jaar. 250 gr spaghetti 2 el olijfolie 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 400 gr spinazie, panklaar 200 ml crème fraîche nootmuskaat geraspte Parmezaanse kaas Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de olie en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut mee. Voeg de spinazie handje voor handje toe en roer tot deze geslonken is. Roer de crème fraîche door de spinazie en warm even door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de spaghetti af en roer de spinaziesaus door de pasta. Verdeel over 2 borden en bestrooi met Parmezaanse kaas.