Zoals ik gisteren heb beloofd vandaag het recept voor de gehaktballetjes die samen met de tabouleh een heerlijke maaltijd vormen. In het orignele recept uit de Delicious wordt lamsgehakt gebruikt, maar dat kon ik zo snel niet vinden dus heb ik het met rundergehakt gemaakt. 300 gr lams- of rundergehakt 1 teen knoflook, fijngesneden 1 tl komijnpoeder (djinten) 1 tl gemalen koriander (ketoembar) 1 tl paprikapoeder 1,5 el fijngesneden muntblad 2 uien, fijngesneden 1 kaneelstokje 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt 400 gr tomatenblokjes uit blik 1 el honing 150 ml lams- of kippenbouillon olijfolie chermoula 2 tenen knoflook, fijngesneden 1 tl harissa 1 tl komijnpoeder 1 tl gemalen koriander 1 tl paprikapoeder 1 el citroensap 4 el muntblaadjes olijfolie Doe alle ingredienten plus een beetje zout en peper voor de chermoula in een kleine keukenmachine en maal tot een gladde pasta. Doe het gehakt in een kom en kneed de knoflook, komijn, koriander, paprika, munt, ...