Manlief is uit eten, dus ik hoefde nergens rekening mee te houden. Nu lust hij bijna alles, behalve rode kool. Maar daar vond ik het vandaag veel te mooi weer voor, dus gekozen voor een pizza. Die maak je makkelijk voor één persoon. De onderstaande hoeveelheden zijn dus voor één pizza. Deze vegetarisch pizza is gebaseerd op een recept uit de nieuwste Hallo van Jumbo. deeg 125 mix voor pizzabodem 0,5 el olijfolie 60 ml koud water vulling 125 gr kastanjechampignons, gehalveerd 1 teentje knoflook, geperst gedroogde Italiaanse kruiden naar smaak 1 el olijfolie 2 el tomatentapenade 1 bol mozzarella in plakken 1 rode ui in ringen basilicumb Verwarm de oven voor op 200C. Meng de mix voor de bodem met het water en de olijfolie en kneed er een soepel deeg van. Voeg eventueel wat water toe als het te droog is. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de champignons een paar minuten. Voeg tijdens het bakken de Italiaanse kruiden en knoflook toe. Rol het deeg uit tot een moo...