Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit april, 2020 tonen

Romige pastaschotel met kip en champignons

In een stapeltje oude supermarktmagazines vond ik in de Boodschappen dit recept. Een lekkere pasta, met niet al te veel ingrediënten. 250 gr spaghetti 250 gr kastanjechampignons, in plakjes 250 gr blokjes kipfilet of kippendij 2 teentjes knoflook, geperst 10 gr tijm 150 ml kookroom 100 ml droge witte wijn 150 gr Parmezaanse kaas, geraspt Verwarm de oven voor op 180C. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de champignons met de kipblokjes en de knoflook in een pan op hoge stand. Voeg de tijm, witte wijn en kookroom toe. Roer als laatste de helft van de kaas door de saus. Breng op smaak met zout en peper. Roer de spaghetti door de saus en schep het mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in de oven in 20 minuten goudbruin.

Spaghetti met witlof

Alhoewel ik witlof heel lekker vind, dacht ik bij dit recept uit de Hallo Jumbo niet meteen van 'hè, dat is een goed idee'. Maar toch wel nieuwsgierig geworden, dus gemaakt. En het is heerlijk! En nog eens snel ook. 250 gr spaghetti 125 gr spekreepjes 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 400 gr witlof, in lange repen gesneden 2 sneden oud brood (wit of bruin, maakt niet uit) 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden olijfolie Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de spekreepjes 4 minuten. Doe de ui en 1 teentje knoflook erbij en bak 1 minuut mee. Schep de witlofreepjes erdoor en bak 5 minuten. Maal ondertussen de sneetjes brood in een keukenmachine of hakmolen fijn. Verhit in een tweede koekenpan 2 el olie. Voeg het broodkruim met het andere teentje knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak in 3-4 minuten goudbruin en krokant. Giet de spaghetti af en roer de pasta door de witlof