Meestal maak ik gerechten voor twee personen, deze tiramisu is echter voor 12 à 14 personen! Afgelopen weekend mocht ik wat familieleden voeden en de schaal is tot de laatste kruimel leeg gegeten. Het recept komt van de inspirerende website Yummy in my Tummy . Het voordeel van deze tiramisu is dat er geen rauwe eieren in zitten. En dat is goed nieuws voor kookliefhebbers met kleine kinderen of ouderen met een wat zwakkere gezondheid. 1,5 pak lange vingers 500 ml slagroom 500 gr mascarpone 240 gr poedersuiker 150 ml limoncello 3 citroenen 250 gr aardbeien paar blaadjes munt rechthoekige, diepe schaal van 18 x 26 cm Meng de slagroom met de mascarpone en poedersuiker. Klop dit met een elektrische mixer tot een romige massa. Rasp de gele schil van 2 citroenen en meng dit door het mascarponemengsel. Pers de citroenen uit tot je 150 ml hebt. Meng het sap met de limoncello. Leg een laag lange vingers in de schaal en giet de helft van het limoncello-citroensapmengsel erover. ...