Rendang is een echt Indonesisch stoofgerecht, maar er is niet altijd tijd en gelegenheid om het vlees lang te laten stoven. Dus ik was erg blij met het recept van deze snelle rendang uit de Boodschappen van deze maand. En ik heb de snijbonen vervangen door sperziebonen, die zagen er wat beter uit dan de snijbonen.
150 gr rijst
400 gr snijbonen of sperziebonen
1 el wokolie
1 bakje boemboe voor rendang
250 gr biefreepjes
400 ml kokosmelk
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Kook de boontjes in 10 minuten beetgaar.
Verhit de olie in een wok en bak de bamboe 1 minuut.
Voeg de runderreepjes toes en bak ze 3 minuten op een hoge stand.
Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten pruttelen.
Serveer de rendang met de rijst, boontjes, atjar en kroepoek,
Reacties
Een reactie posten