Dit recept is zo simpel dat ik zelfs bij het opdienen mijn bedenkingen had. Maar ik moet zo langzamerhand toch wel weten dat simpel Italiaans eten het allerlekkerst is. Gebruik wel ingrediënten van goede kwaliteit!
250 gr spaghetti
1 spaans pepertje, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijn gesneden
300 gr spinazie, grof gesneden
olijfolie
sap van een halve citroen
veel Parmezaanse kaas of Gran Padano
Kook de spaghetti gaar in een ruime hoeveelheid water.
Bak de knoflook en het spaanse pepertje 1 minuut in een flinke scheut olijfolie.
Voeg de spinazie toe en laat de blaadjes slinken.
Besprenkel met het citroensap.
Giet de spaghetti af en meng door het groentenmengsel.
Serveer de spaghetti met een scheut olijfolie en veel geraspte kaas.
Lijkt me heerlijk!!!!
BeantwoordenVerwijderenDit ga ik ook een keer maken......