Chocolate Chip Cookies deel 1

Eén van de lekkerste koekjes vind ik toch wel chocolate chip cookies. Ik koop ze eigenlijk altijd, terwijl je ze natuurlijk ook best zelf kunt maken. Bladerend door kookboeken en surfend over internet kom ik veel verschillende recepten tegen. Dus zullen er de komende tijd verschillende versies voorbij komen, tot ik de lekkerste heb gevonden! Vandaag de eerste poging uit een kookschrift van Albert Heijn.

100 gram zachte boter
70 gram lichtbruine basterdsuiker
1 ei
115 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 theelepel bakpoeder
1 mespunt zout
100 gram extra pure chocolade, grof gehakt

Verwarm de oven voor op 175C.
Roer de boter met de suiker tot een zacht en romig mengsel.
Voeg het ei toe en mix dit een paar minuten.
Voeg geleidelijk meel, de bakpoeder en zout toe en mix tot een mooi deeg.
Roer de chocoladestukjes door het deeg.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schep met een lepel kleine bergjes van het deeg op de bakplaat en duw ze een beetje plat.
Hou er genoeg ruimte tussen, want de koekjes lopen een beetje uit.
Bak de koekjes 15 minuten tot ze net stevig zijn.
Laat 10 minuten afkoelen op de bakplaat en daarna op een rooster.

Ze zijn trouwens al erg lekker, maar welk versgebakken koekje is dat nou niet?